中国速冻食品发展趋向剖析陈诉
速冻食品是通过颠末-18℃以下的低温处置之后加工而成的食品，食品基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化，由于所含水分大部分已冻结成冰，微生物无生活所必需的水分，且低温也阻碍了微生物的活动和繁殖，因而水果能得以长期保藏。
绿色食品引领前沿
科技高速发展的时代，人们生活质量不断提高，对于饮食质量要求也越来越高，卫生、环保、种类繁多、质优价廉的速冻食品是未来行业开展的大趋向。绿色速冻食品是新时代中有发展前景的，是环球人们共同的看法和盼望，将来传统的“关税壁垒”也会逐步被“绿色壁垒”所代替。开展绿色速冻食品，保护生态情况，进步食品的质量，不只仅加强了人们的身材健康，更是一种可继续开展的规定。
安全隐患仍需警觉
在我国频繁发生苏丹红、金葡萄球菌等等食品卫生事件，都无不刺激着消耗这人们的神经，好多消费者选择食品都会担心食品成分，不晓得该怎样选。我国食品安全根基一直的根底比较薄弱，行业的规章制度也不太规范，但是伴随全民食品安全认识和本质的不断进步，食品安全曾经日益遭到人们关注。作为食品加工企业也应该明确，只要生产出高质量的绿色速冻食品才能终于博得消耗者的信任和喜好，也才能在市集中立于不败之地。
速冻生产工艺的不断提拔
速冻食操行业独断开展，我国的速冻工艺也在不断提拔。一场速冻食操行业的产业革命也在寂静改动，传统的冷冻设备由于对食品的迟缓冻结而导致食品无法包管其色香味以及养分成分的不流失，因而近几年越来越多的企业开始选购如液氮速冻设备如许加工工艺，液氮由于具有超低温特性，因而冻结的食品能够疾速通过冰晶生成区，这种低温疾速冻结工艺，食品冻结后汁液和水分都不会流失，并且在超低温情况中，还能够有效地克制微生物的生长和繁衍，包管了食品的安全卫生。
