真空油炸食品的吸湿性 松脆感是真空油炸产品重要的感官指标。要保持产品的松脆状态,其水分含量应控制在5%以内,在1%左右。因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
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真空油炸食品的吸湿性 松脆感是真空油炸产品重要的感官指标。要保持产品的松脆状态,其水分含量应控制在5%以内,在1%左右。因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
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