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低温真空油炸机的组成：真空油炸罐、油加热系统、真空系统、储油补油系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。

真空油炸就是将蔬菜置于低温真空的油炸设备内，让油炸和脱水同时进行。在这种相对缺氧的条件下进行加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。据计算，在真空度为700mmhg的负压系统中，纯水的沸点大约为40℃。油炸后，通过负压进行高压除油技术浸入食...

哈密瓜脆片是以新疆地方著名特产新鲜哈密瓜为原料，采用果蔬加工新技术真空低温油炸而制成的一种新型的休闲清淡营养食品，它具有哈密瓜的天然色泽、风味还加入了酥脆性，吃起来更加香脆，该款哈密瓜脆在市场上特别受欢迎。