低温真空油炸的发展：
随着消费水平的提高，消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。真空油炸产品以及特殊的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。
低温真空油炸机
真空油炸机使用的环保性体现
在传统手工艺加工的技术上设计生产，并经过几代创新的油炸机设备不仅在功能上更为齐全，简化了操作方式，降低操作难度，多功能设计下更减少了人力物力的耗费，是为节能、经济的一大体现。
一般进步的设备都设置有自动温控装置，真空油炸机也不例外，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。
为响应当下的环保号召，在生产企业引进生产设备时也不得不对设备的生产运行环保特点做更多的考量。在生产型企业的环保性整治上一般主要针对超标排放问题，比如讲大气污染超标，你比如讲水污染超标，噪音超标，辐射超标，土壤含量超标，都属于排放超标的行为。还有一个问题就是说在超标行为当中，还有一些私排乱放的行为，比如讲私设暗管的行为，或者说一些不规范的排放行为，也在这次环保关停的序列之内。
而想要从根本上达到环保的要求，就应在设备设计上做更精进的处理。真空油炸机包括在设备的循环系统上以及能源使用上都依据使用企业的实际特点有不同的类型设计。
低温真空油炸机
