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新闻动态

你知道果蔬脆片具有哪些特点吗？
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本等发达国家和地区人们的欢迎。油炸的产品以其独特的风味、众多的品种、健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。

07-22
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你知道果蔬脆片具有哪些不同之处吗？

07-17
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果蔬脆片工艺中冷冻的作用机理

07-17
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油炸大枣越来越受人们欢迎
真空低温油炸是在真空的条件下，食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水，实现在低温（90℃）条件下对食品的干制。真空油炸实际上是对食品的干燥脱水，只不过把油作为供热的介质，与生活中所说的油炸有着根本的区别。高温油炸会破坏食用油中的...

07-12
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小黄鱼海鲜油炸产品，前景广阔
鱼类产品肉质柔软多汁不易保存。传统工艺制作鱼片制成品保质期短成本高工序繁琐。真空油炸鱼类产品要选用新鲜的鱼，去头去内脏，在预处理时脱腥，去除腥味。真空油炸鱼类制品有效缓解了油的氧化变质降低油耗，大大降低了产品成本。

07-12
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谈一谈真空油炸机工作机制介绍
真空油炸机的油水混合式深层油炸工艺是指往油炸锅里加入油和水，密度相对较小的油占据油炸锅的上半部，密度相对较大的水则占据油炸锅的下半部。该技术可以使油局部受热，可以降低氧化程度，油水分界面的温度控制在55℃以下，下层油温较低，因此油的氧...

06-25
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真空油炸机在肉制品中的应用
肉制品加工中应用到真空油炸技术的以水产品、牛肉干和猪肉干居多。不同的肉制品有不同的预处理工艺。牛肉干是我国的传统休闲食品，广受消费者的喜爱。

06-25
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