一、保证产品健康安全，该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP的要求，而且他的轴封关键部件全部采用德国产品，保证产品的质量，另外它还配有***的洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有***的消音器，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。
二、保证产品天然绿色，生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段，该设备能够迅速升温，升温到设定温度后，自动微调保温，保证油恒温定在±1℃，保证了产品的色，香，味，形具佳。
一、环保节能。该设备拥有上佳的脱油装置，它主要采用皮带减速、电机一体的马达，直接与货蓝轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的完整形状、不破碎，成品率高，并且它还采用双级真空系统，冷凝器，保证真空（表压）可达-0.09Mpa，可缩短加工时间，含油率低。
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等技术、能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低 ，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、地热等特征。
二、真空低温油炸设备的组成：
真空油炸罐、油加热系统、真空系统、储油补油系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
